La seta Lingzhi (Reishi)
Esta seta parece muy interesante si sufres de rinitis alérgica al polen (como un servidor), tal como nos dice el siguiente estudio: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21698671
In conclusion, we demonstrated that the pollen-induced biphasic nasal blockage and nasal hyperresponsiveness were suppressed by the daily treatment with GL in the guinea pig model of allergic rhinitis. These results suggest that GL may be a useful therapeutic drug for treating patients with allergic rhinitis.
También se ha demostrado que es anticancerígeno, especialmente en leucemias:
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1996 … t=Abstract
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2003 … t=Abstract
Pongo sólo 2 estudios pero hay muchísimos más que señalan sus propiedades anticancerígenas. Por si fuera poco, también destacan sus propiedades antivíricas y antibacteriales.
Últimamente estoy leyendo bastante sobre setas (Reishi, Shiitake, champiñones, etc) y es increíble la cantidad de propiedades beneficiosas que tienen. Yo jamas había comido setas y ahora procuro comerlas todos los días. ¿Son las setas las grandes olvidadas de la nutrición?
Web relacionada con muchos estudios recopilados: http://www.ganoderma-reishi.com/el-reis … dades.html
Muy interesante! A mi siempre me han gustado las setas, pero no suelo comer mas de una vez a la semana, quiza menos… empezare a incrementar la cantidad!
Ganoderma lucidum, que es lo que habitualmente aparece en los estudios, es el nombre científico del Lingzhi rojo (hay más Lingzhis, como el púrpura). El rojo es la variedad más potente.
El agua representa el 90% del peso de la seta, por lo que si ingerimos 10 gramos en seco equivale a comer 100 gramos de setas frescas.
Contiene quitina, un compuesto muy duro que hace que sea muy difícil de masticar, por eso se suele hervir y preparar en té.
Como consecuencia, han aparecido un gran número de versiones patentadas que ofrecen una mejor y más facil absorción a un precio mucho mayor. Por ejemplo, MundoReishi ofrece Reishi orgánico en polvo, 500g a 225 euros, pero Reishi en seco se puede comprar por 20 euros los 500g, 11 veces más barato. La diferencia máxima de absorción (según los fabricantes) es de unas 10 veces, así que dando por válida su información no compensa.
La medicina china usaba dosis de 10 gramos en seco (que equivalen a 100 gramos frecos) diarios durante 2 meses. Yo iré combinando esta seta con las demás procurando tomar 30g semanales (en seco).
Una forma de prepararlo es la siguiente: poner a remojo 10 gramos de Reishi seco durante 10 horas para que ablande y cocinarlo durante 20 minutos (por ejemplo, junto a arroz). Para compensar su sabor amargo, añadir jengibre crudo (otra raíz sensacional y que combina a la perfección con la seta).
En UK es interesante el siguiente: http://www.amazon.co.uk/DAODI-Dried-Lin … ied+reishi
Al menos se han molestado en colgar análisis de lo que venden: http://phoenixmd.co.uk/dry_herb_coa.php
Muy interesante el tema de las setas, no lo tengo nada mirado, tomo nota con esa y voy a ver donde la puedo comprar!
Ya me ha llegado (seca y troceada) y la he preparado 2 veces.
La primera vez la dejé en remojo 40 horas, la herví durante 30 minutos y bebí el agua donde la herví. Estaba realmente asqueroso, ni con zumo de limón mejoró la cosa. Comer la seta es como comer corcho remojado, es durísima (ahora entiendo que los chinos no la comisesen )
La segunda vez no la puse en remojo, la herví directamente durante 30 minutos y bebí el agua. Esta vez no me supo mal, es un sabor muy "terrenal" y peculiar pero se bebe sin problema. Es posible que la primera vez soltase demasiada sustancia y por eso estuviese tan amarga. La volví a hervir durante 30 minutos y me siguió sabiendo bien. Es posible que suelte más sustancia dependiendo del tiempo que esté en el agua y no del proceso de hervido, tengo que seguir probando y experimentando.
Tambien tengo que probar dejándola en alcohol, al parecer las sustancias que libera son diferentes a las del agua.
Comer la seta prácticamente descartado, es como marticar cartón
Y licuarla y ponerla en zumo?
A mi por ejemplo el turmeric como especia me da mucho asco, pero la raiz la meto en la licuadora junto con otras verduras y no noto el sabor en el zumo final, tambien agrego semillas de lino y chia al zumo final, y poco a poco voy agregando nuevas cosas, todos los dias me tomo un zumo de verduras, le suelo agregar alguna fruta para mejorar el sabor final.
Un tema curioso es la terapia de Max Gerson, que decia podia curar cancer y muchas otras cosas con trece vasos de zumo de verduras y frutas al dia mas enemas de cafe… por supuesto es una barbaridad…. Pero… hay estudios que usando su sistema, no curan el cancer pero si prolongan la vida de los enfermos, por lo que malo no es. (Lo del cafe pa el)