Calorias no nutritivas o vacias
Existen muchos alimentos que ademas de proporcionarnos calorias para obtener energia nos proporcionan miles de componentes quimicos necesarios para estar saludables y no tener enfermedades cronicas, la mayoria de frutas, verduras, carnes, pescados etc etc… Son muy nutritivas y nos proporcionan muchisimos elementos beneficiosos para la salud, por ejemplo una manzana tienen mas de 4 mil elementos beneficiosos para la salud, con propiedades anti-cancerigenas, anti-inflamatorias, vitaminas, minerales y un larguisimo etc…
Sin embargo hay alimentos que no proporcionan nada mas que calorias, nos privan de miles de componentes que nos mantendrian mas saludables, una persona para tener una dieta saludable deberia de consumir como maximo un 7-15% (dependiendo de la edad y el sexo: http://en.wikipedia.org/wiki/Empty_calorie) de calorias vacias sin nutrientes, de donde salen estas calorias vacias?
– Harinas multiples, trigo, cebada, centeno, maiz… (Es decir pan, pasteles, pasta, base de pizza…)
– Azucar y por lo tanto dulces y bebidas azucaradas. (Y toda la parte proporcional de los alimentos que tienen azucar añadida, ketchup, mahonesa, y un larguisimo etc…)
– Un gran porcentaje de bebidas alcoholicas. (El vino tinto en moderacion podria ser una excepcion)
– Grasas en general. (Necesitamos grasas hasta cierto punto, pero mas alla no aportan nada, sobre todo las hidrogenadas)
– Arroz en general es aceptable en pequeñas cantidades. (http://www.marksdailyapple.com/is-rice- … z2iEn3gLa3)
Por lo tanto si te lo puedes permitir, substituye dulces por frutas y harinas por vegetales, hay estudios que demuestran que los vegetales de hoja verde previenen el envejecimiento (acortamiento de los telomeros), y una dieta sana de este tipo te puede llevar a estar con 70 años o incluso mas, en el gimnasio, practicando deportes y con un cuerpo medianamente atletico.
Que alimentos consideras que tienen calorias vacias?
Luego esta el tema de los suplementos, vitaminas, minerales, y otras mil cosas que estan de moda, omega 3, resveratrol, bla bla bla…
En su mayoria lo que se hace es compensar (a un coste adicional) las deficiencias en calorias vacias con suplementos, per el gran problema es que los suplementos en general no se absorven por si solos, necesitan de los propios alimentos para que el cuerpo los asimile, por lo que pueden tener sentido junto con una dieta sana, pero no por separado.
Un alimento que considero (por lo que he leido), super-potente, de lo mejor que uno puede encontrar es la curcuma, es una especia muy barata y uno de los mas potentes anticancerigenos, los doctores suelen recetarlos a enfermos de cancer, la curcuma es un ingrediente tipico del curry.
No hace falta gastarse mucho dinero en suplementos para estar sano, solo hace falta evitar la comida basura al menos no consumir mas de ese 10% maximo, lo cual es dificil, ya que si contamos azucar y harinas, seguramente estamos consumiendo ese 10% solo en el desayuno, el cafe con azucar, mas esos croisants que son basicamente azucar y harina… Por lo que si comiesemos sin azucares ni harinas al maximo posible, podriamos utilizar ese 10% para darnos un par de caprichos a la semana de comer algo mas "basura".
Pero desafortunadamente la mayoria de la gente consume toneladas de azucar y harinas a diario en las comidas "normales" y muy habitualmente como comida basura, pizza, hamburguesas, bocadillos etc… Con lo cual el numero de calorias basura sube al 50% o mas… y por eso hay tanta enfermedad autoinmune, problemas de corazon, obesidad, cancer etc etc… Las enfermedades virales desaparecen pero aparecen estas otras que van ligadas a una mala alimentacion.