Arroz

Si consumimos arroz, mejor que sea negro:

Un estudio de 2008 publicado en Nutrition Research (http://www.nrjournal.com/article/S0271-5317(07)00287-4/abstract) halló que las comidas que contienen una mezcla de arroz negro y marrón son superiores a las que contienen arroz blanco en cuanto a cambios en colesterol HDL, LDL, triglicéridos y marcadores de estrés oxidativo. Otro estudio de 2007 (http://link.springer.com/article/10.100 … 006-0031-7) concluyó que un extracto de arroz negro "podría ofrecer efectos cardioprotectores en pacientes con enfermedad cardiovascular mejorando su estatus antioxidante e inhibiendo factores inflamatorios".